Разнообразие индийской кухни

Вегетарианская еда Индии. Разнообразие индийской кухни неописуемо, так же как ее краски и ароматы. Есть огненно-острые блюда и очень мягкие

Индийский народ питается в большей степени здоровой растительной пищей. Они едят рис, кукурузу, дал, чечевицу, горох и все бобовые. Кроме этого популярны лепёшки из сортов муки низших слоёв (чапати), а также овощей, которые в индийской кухне.

Многие индийцы не употребляют мясо совсем. Только мусульмане едят баранину, птицу и козлятину.

Разные законы религии строго запрещают людям употреблять в пищу мясо коровы и крупного рогатого скота. Больше предпочитают есть рыбные блюда из пресноводной рыбы, блюда из омаров, кальмаров, устриц и креветок.

Кухня индии любит включать в свои блюда перец и чеснок. Поэтому, самая популярная приправа на территории Индии – карри, именно она входит в состав множества соусов.

К сочетанию с карри подходят перец чёрный и красный, гвоздика, корица, имбирь и орехи, мята и горчица, петрушка, майонез, укроп и чеснок, а также лук, шафран и помидоры.

Большое распространение получили соусы: острый анчар, который готовится со специями, соусом масала. Все индийцы с удовольствием едят плов с овощами, плов с бобовыми, с добавлением растительного масла. Очень важное место занимают в питании фрукты, такие как бахчёвые, тутовик свежий и сушёный, а также яблоки и абрикосы.

Индийская кухня не обходится, конечно, и без чая, выращенного на местных плантациях. Его пьют обычно с горячим молоком. При подаче на стол клиент получает отдельно каждый компонент, а уже самостоятельно его смешивает.

Также очень популярны напитки нимбу панч (вода и лимонный сок), кофе, канджи (сок квашеной моркови, семена горчицы и сок манго.)

Любое кушанье будет подаваться на большом разносе круглой формы из меди или нержавеющей стали. Сверху ставятся металлические чашечки – катори. Они используются для каждого блюда и располагаются с краю. Центр разноса предоставлен для обязательному атрибуту стола – отварному рису. В Индии за обедом спиртные напитки не пьют, если нужно запить еду, то для этого есть холодная вода в металлических стаканах. Она обязательно расположена слева от тали.

Во время приёма пищи на столе всегда оказываются фруктовые соки с фруктами, а также специи.

Исключительно благодаря своему разнообразию индийская кухня, а также ведическа кухня повсеместно привлекает внимание людей. Широкая гамма специй, поражающий воображение избыток ингредиентов индийской кухни не оставят равнодушными даже самых искушенных гурманов. Нет ничего странного, что индийская кухня вышла на третье место в мире по популярности, и не удивительно, если однажды она станет первой.

ГалереяСотрудничествоИнструктораСтоимость услугЧитать
Хатха ЙогаУниверсальная Йога Аштанга-виньясаМантра ЙогаТанцевальная гимнастикаЙога для беременныхТанец ДакиниЙога для детейМассаж в DomYogaYOGA 23Роспись тела хнойДом йога Organic foodМерКаБа
НовостиСобытияАрхив событий
Чайная ЦеремонияМасала чайБлаговония
Женская одеждаМужская одеждаДетские штаныНатуральная КосметикаКнигиКоврик для ЙогиНоски и Тапки из НепалаБинди-индийское украшениеСладостиПокрывалоСпеции